2009年6月8日 星期一

第13集 : 尋覓好滋味 - 陳家鹽水鴨

http://tw.myblog.yahoo.com/hsindang3745/
地址:高雄市鼓山區華豐里明倫路5號
電話:(07) 554-7958;0922-588392
營業時間:上午09:00~下午10:00

傳承媽媽的味道,陳家鹽水鴨以水煮的方式製作,清洗鴨子、醃製、浸泡老滷、以薑去腥、中藥增添風味、水煮起鍋後放冷,每一個步驟都不馬虎!

鴨陳家老闆有著對食物的堅持,堅持給客人最好的,有嚴選北海道進口的海帶,口感不軟爛也不會太硬;滷豆干則是將豆干冷凍後退冰再滷,會有一種類似凍豆腐的獨特口感,且相當入味喔!

滷味 滷味們

1 則留言:

  1. 看了貴台的報導跑去買.結果同事說我買錯家了= ="

    下面這2家才是高雄出名的鹹水鴨

    總店
    營業地址:高雄市左營區店仔頂路87號
    營業電話:07-5812879、5820109、5820110 傳真號碼:07-5822311
    明誠店
    營業地址:高雄市左營區明誠三路745號(中華路明誠路口)
    營業電話:07-5546836 傳真號碼:07-5546835

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